Aipim frito ( mandioca frita )

Aipim frito

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Aipim frito
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Tempo Preparo: 
Tempo Total de Preparo: 
Serves: 6 porções
 
INGREDIENTES
  • 1 kg de aipim
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Óleo para a fritura
  • Sal
MODO DE PREPARO
  1. Descasque o aipim e lave bem
  2. Corte em pedaços grandes e volte a lavar
  3. Ferva 2 litros de água com 2 tabletes de caldo, a manteiga e o açúcar
  4. Cozinhe o aipim até que esteja macio, porém firme
  5. Escorra
  6. Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras
  7. Corte em bastões não muito grandes, nem muito finos
  8. Frite em óleo fervente e seque em papel absorvente
  9. Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir

Fonte: Tudo Gostoso

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