Arroz de Carreteiro Tradicional


MULHER DAS RECEITAS – Arroz de Carreteiro Tradicional Comida Típica Arroz Especial
PREPARO:´01:00h RENDE:´06 PORÇÕES

INGREDIENTES

  • 500g de carne-seca
  • 1/2 xícara (chá) de toucinho defumado, cortado em cubinhos (50g)
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cebola média picada
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos (100g)
  • 1 paio médio, em cubinhos (135g)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água fervente (800ml)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (3g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Tira Dúvidas: ¨Termos & Medidas¨

MODO DE PREPARO

  1. Em tigela média, deixe a carne-seca de molho de véspera. Troque a água várias vezes.
  2. Em uma panela de pressão, coloque a carne, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da fervura, ou até que esteja macia. Espere esfriar, retire o excesso de gordura e desfie.
  3. Em uma panela grande, frite o toucinho na própria gordura. Junte o alho e a cebola, e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que fiquem transparentes. Acrescente a linguiça, o paio, a carne-seca e a arroz, e refogue por mais 3 minutos. Adicione a água, tempere com o sal e o AJI-NO-MOTO®, e cozinhe por 15 minutos, em fogo médio, ou até que o arroz esteja cozido. Polvilhe a salsa, retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: ¨Sabores Ajinomoto¨


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