Bacalhoada de forno

Bacalhoada de forno

Hoje vamos conhecer a receita de Bacalhoada de forno Siga passo a passo que não tem como errar! Tenho certeza que todos que provarem vão adorar

Bacalhoada de forno

Autor: Receita toda Hora

Tempo Preparo: 2 horas

:

Tempo Total de Preparo: 2 horas

Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES:

3 kg de bacalhau em postas
1 lata de azeite extra virgem
7 batatas grandes cortadas em rodelas
1 cebola cortada em folhas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
4 cabeças de alhos com cascas e com um corte nas pontas
1 vidro de alcaparras
150 g de azeitonas pretas
150 g de azeitonas verdes
150 a 200 g de tomates cerejas
1 pitada de mostarda preta em sementes
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Após deixar as postas do bacalhau por 3 dias na geladeira, trocando a água
Retire e reserve por 2 horas
Em uma forma refratária grande coloque as postas de bacalhau de forma homogênea, regue com bastante azeite, de forma que absorvam no primeiro contato
Coloque uma cabeça de alho com as pontas cortadas, em cada canto da forma, de modo a liberarem durante o cozimento o sabor do alho
Após, cubra as postas com as batatas, as tiras de pimentões, alternando as cores, distribua as azeitonas verdes e pretas e as folhas de cebolas
Junte as alcaparras juntamente com a água do vidro e os tomates cerejas
Polvilhe com a mostarda preta moída sobre todos na forma, regue uniformemente com todo o azeite, de modo a quase cobrir os ingredientes
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos
Retire o papel, regue novamente com o próprio azeite do cozimento e deixe no forno por mais 20 minutos
Retire do forno e leve à mesa
O sal é opcional sobre as batatas, pois as alcaparras geralmente são salgadas, o que pode influenciar no sabor

Fonte: Tudo Gostoso

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