Biscoitinho frito de polvilho azedo

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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Biscoitinho frito de polvilho azedo

Você gosta de cozinhar? Então não pode deixar de fazer a receita de Biscoitinho frito de polvilho azedo que é fácil e descomplicada! Vai fazer sucesso entre amigos!

Receita de Biscoitinho frito de polvilho azedo

Autor: Mulher das Receitas

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 35 porções

INGREDIENTES:

1/2 kg de polvilho azedo
2 ovos inteiros
1 cebola pequena (opcional)
1/4 de xícara de óleo de soja
3/4 de xícara de água
1 envelope de caldo de galinha em pó
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola, o caldo de galinha em pó e o sal a gosto

Deixe a cebola dourar e acrescente a água, assim que essa mistura levantar fervura desligue o fogo a reserve

Em uma vasilha de sua preferência coloque o polvilho e mexa com uma colher, acrescentando aquela água que você temperou ainda quente (para escaldar o polvilho), mexendo sempre até ficar no ponto que você consiga sovar com as mãos

Misture e acrescente os ovos um a um

Sove a massa em cima de uma bancada de mármore ou ardósia até que a massa fique lisinha e desgrude de suas mãos

Assim feito modele em rolinhos da espessura de 1 dedo (pois ao fritar, eles dobram de tamanho)

Quando você já tiver modelado a massa toda, aqueça uma panela grande e funda com mais ou menos uns 4 dedos de óleo de soja

Não deixe o óleo esquentar muito para evitar que os biscoitinhos se abram

Coloque uns 7 rolinhos de cada vez

Muito cuidado na hora de fritar os biscoitinhos pois eles costumam espirrar gordura

Se distancie da panela pois nessa hora pode pular gordura, vire os biscoitinhos com o auxílio de um garfo protegendo sempre o rosto da gordura quente

Assim que eles começarem a dourar, os retire da gordura com o auxílio de uma escumadeira e coloque em uma travessa coberta com papel toalha para absorver o excesso de gordura

Ele combina com um suco bem gelado ou até mesmo com um café bem quentinho

De preferência consuma no mesmo dia, pois de um dia para o outro ele tende a ficar meio borrachudo

Fonte: Tudo Gostoso

Tabela básica de equivalência
¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.
Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!
Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

- Líquidos -
1 colher de café 1 colher de chá 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 dose 1 copo 1 xícara 1 dash (ou splash)	2,5 ml 5 ml 10 ml 15 ml 50 ml 240 ml 240 ml Aprox. 1 ml
- Açúcar -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	4 gramas 12 gramas 180 gramas
- Farinha de Trigo -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	2,5 gramas 7,5 gramas 120 gramas
- Manteiga -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	5 gramas 15 gramas 200 gramas
*COMO MEDIR INGREDIENTES:

*GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

*LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

*SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.