Carne seca na moranga com catupiry


Importante:

Disponibilizamos pouco mais de 10.000 mil receitas revisadas e distribuídas em mais de 150 diferentes categorias. Temos receitas caseiras, regionais, receitas internacionais, receitas rápidas e fáceis de fazer, enfim, tem gostosura reunida em um só lugar!

Para facilitar a navegação, segmentamos o site em diversas categorias e também em sub-categorias. Disponibilizamos um Menu Geral e atalho para ferramenta de pesquisa (BUSCA), acessivel a partir de qualquer página do site, no final da página.

Se não encontrar prontamente o que procura digite o termo ou nome do tipo de receita que deseja encontrar no "Buscador de Receitas" e clique (enter) para pesquisar. Segue abaixo informações sobre a receita que procurou...

Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Carne seca na moranga com catupiry

Carne Seca Na Moranga Com Catupiry

Quer agradar sua família e amigos? Faça a receita de Carne seca na moranga com catupiry que será um sucesso! Temos mais de 30 mil receitas com foto pra você fazer de maneira bem fácil

Receita de Carne seca na moranga com catupiry
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  20 porções
 
Carne Seca Na Moranga Com Catupiry - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 1 moranga de 2 kg
  • 1 pedaço de aproximadamente 1 ½ kg de carne seca ou lombinho
  • 1 maço de cheiro verde, manjericão, cebolinha verde e salsinha
  • 1 ½ colheres de margarina
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres de trigo
  • Sal a gosto
  • 500 g de catupiry
  • 50 g de queijo parmesão
  • 50 g de queijo mussarela
  • 1 pitada de páprica (picante)
Carne Seca Na Moranga Com Catupiry - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Lave a carne seca e picar em pedaços

  • Leve ao fogo, após alguns minutos retirar do fogo e mudar a água

  • Repita pelo menos 3 vezes e levar novamente ao fogo deixar cozinhar

  • Após cozida desfie muito bem

  • Reserve

  • Abra uma tampa na moranga de uns 10 cm, retirar seu miolo, tendo cuidado para não romper a casca, jogar fora o miolo

  • Coloque a panela com água para ferver, coloque então a moranga virada com a abertura para baixo na panela, tendo cuidado para a água não tocar na moranga, somente cozinhar com o vapor por cerca de 15 minutos

  • Tire a moranga de cima da panela e retire mais um pouco do miolo já devidamente cozido, Cuidado para não retirar demais

  • Reserve

  • Molho:

  • Leve ao fogo a margarina, deixe derreter, retire do fogo e adicione as colheres de trigo

  • Misture muito bem para não embolotar

  • Leve novamente ao fogo, misturando o leite aos poucos, tendo cuidado para não embolotar

  • Acrescente o sal, mexendo sempre, até ficar de uma textura bem homogênea

  • Acrescente o queijo parmesão, misturando bem, a mussarela, sempre mexendo (caso ficar um pouco grosso misturar um pouco mais de leite)

  • Colocar o catupiry, mexendo sempre, e a pitada de páprica

  • Por fim faça uma troxinha com o cheiro verde e coloque junto com o molho

  • Deixe ferver por 5 minutos e misture a carne seca reservada

  • Retire do fogo e deixe descansando

  • Próximo a hora de servir, aqueça o molho na panela e a moranga no forno por alguns minutos

  • Retire a moranga do forno e coloque o molho dentro dela

  • Antes de servir retire a troxinha de cheiro verde sirva acompanhado de arroz branco




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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