CheeseCake Tradicional

Quer agradar sua família e amigos? Faça a receita de CheeseCake Tradicional que será um sucesso! Temos mais de 30 mil receitas com foto pra você fazer de maneira bem fácil

Autor: Receita toda Hora

Tempo Preparo: 1 hora

Tempo Total de Preparo: 1 hora

Rende: 12 porções

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito tipo maisena
1/2 xícara (chá) de margarina líquida
Canela em pó a gosto
Recheio:
4 potes de cream cheese (200 ou 220 g cada)
4 ovos (sempre um ovo para cada pote de creme)
Suco de 1 limão grande
Essência de baunilha a gosto
Açúcar a gosto
Coberturas opcionais:
Geleia light de framboesa, amora ou morangos
Calda de chocolate
Raspas de limão

MODO DE PREPARO

Bater o biscoito no liquidificador até obter uma farinha
Transferir para uma tigela e acrescentar a margarina e a canela
Amassar bem com as mãos até obter uma farofa (massa quebradiça)
Untar levemente uma assadeira desmontável de aproximadamente 25 cm de diâmetro, com pinceladas de margarina
Compacte a massa com as mãos forrando o fundo da assadeira e subindo 1 cm nas laterais
Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos
Retire imediatamente e deixe esfriar enquanto prepara o recheio
Bata o cream cheese por 2 minutos na batedeira
Acrescente os outros ingredientes e bata até obter um creme homogêneo
De vez em quando interrompa e raspe o fundo com uma espátula
Despeje sobre a massa pré-assada e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
Espalhe a cobertura de sua preferência
Se for a calda de chocolate, empregue fria
Desenforme sobre um prato de bolo na hora de servir
Informações Adicionais
Dicas: Utilize sempre a margarina líquida, pois no caso da margarina normal, derretida, a textura d0a massa se modifica após gelar e o resultado não é tão bom. Nunca utilize cream cheese light, pois não o recheio não atinge a textura desejada para corte. Respeite os tempos de forno para que a massa não escureça ou queime. Caso deseje acrescentar uvas passas ao creme, passe-as por farinha de trigo antes. Retire o excesso e utilize no creme, antes de levar para assar. Isso impede que se concentrem no fundo do recheio. Não adoce demais o creme e a sugestão de utilizar geleia light é porque é menos doce.