Dobradinha Nordestina






Dobradinha Nordestina

Essa deliciosa receita de Dobradinha Nordestina vai impressionar toda sua família e amigos. Faça na sua casa seguindo passo a passo
Dobradinha Nordestina
Autor: 
Tempo Preparo: 
Tempo Total de Preparo: 
Serves: 10 porções
 
INGREDIENTES
  • 3 colheres de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de costela
  • 2 fatias de bacon picado
  • 2 lingüiças calabresa fatiada e cortada em meia lua
  • ½ kg de carne de charque
  • ½ kg de bucho bovino
  • Colorau e tempero misto seco a gosto
  • Sal (se precisar)
MODO DE PREPARO
  1. Pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas
  2. Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente a carne de charque e o bucho para retirar o sal
  3. Faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida
  4. Depois corte em pedaços pequenos e reserve
  5. Numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente
  6. Adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando
  7. Por último acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo
  8. Depois é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho
  9. Colocar o colorau e o tempero e acrescentar mais água se achar necessário
  10. Agora é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água

  Fonte: Tudo Gostoso










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