Escondidinho de pernil

Escondidinho de pernil



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Escondidinho de pernil
Autor: 
Tempo Preparo: 
 : 
Tempo Total de Preparo: 
Rendimento: 8 porções
 
INGREDIENTES:
  • 1 kg de mandioquinha salsa cozida e espremida
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de leite
  • Recheio:
  • 500 g de pernil cozido e desfiado
  • 1 cebola media picadinha
  • 2 tomates sem pele e semente picado
  • 1 colher de sopa de cheiro verde
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
  1. Em uma panela doure a cebola na manteiga e acrescente a mandioquinha espremida e acrescente o leite aos poucos até virar um purê
  2. Recheio:
  3. Coloque em uma panela as 2 colheres de óleo e a cebola, mexa até dourar
  4. Acrescente o pernil, o cheiro verde e os tomates, refogue bem
  5. Unte um refratário com manteiga e espalhe todo o recheio, por cima o purê de mandioquinha salsa
  6. Passe por cima um ovo batido com 2 colheres de sopa de queijo ralado
  7. Leve ao forno médio por 30 minutos

Fonte: Tudo Gostoso





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