Filé de frango no molho de mostarda

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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Filé de frango no molho de mostarda

Aves, Frango

Hoje vamos conhecer a receita de Filé de frango no molho de mostarda Siga passo a passo que não tem como errar! Tenho certeza que todos que provarem vão adorar

Receita de Filé de frango no molho de mostarda

Autor: Mulher das Receitas

Tempo de Preparo: 45 min

Rendimento: 4 porções

Filé De Frango No Molho De Mostarda - Mulher Das Receitas

INGREDIENTES:

Molho de mostarda:
2 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
2 copos e 1/2 de leite
5 colheres bem cheias de mostarda
1 caixinha de creme de leite
Alho picadinho a gosto
Filé de frango:
600 g de filé de frango em bifes (mais ou menos 6 bifes grandes)
50 g de bacon picadinho (pequeno)
1 limão grande (para temperar)
1 colher de margarina
Cominho em pó
Açafrão em pó
Manjericão seco
Tempero completo (aquele de potinho)
200 g de queijo mussarela ralado (tirinhas)
1 copo grande de requeijão cremoso
1/2 pacote de queijo parmesão ralado (fino)
Orégano

MODO DE PREPARO:

Primeira parte do Molho de Mostarda:

Derreta a margarina em uma panela e junte o alho, frite até dourar

Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma massinha (esse processo é bem rápido)

Coloque o leite e mexa até dar ponto de molho branco, junte a mostarda, mexa mais alguns segundos, desligue o fogo e reserve

Filé de Frango:

Tempere os bifes aproximadamente 1 hora antes de fritar com o tempero completo, açafrão, cominho, manjericão e o limão

Os temperos que citei nos ingredientes são os da minha preferência, então é meramente opcional a forma de temperar, faça como seu gosto, não dispense o manjericão

Leve o bacon ao fogo com 1 colher de margarina e um fio de óleo

Deixe o bacon soltar toda a gordura, quando ele estiver frito, retire boa parte dos pedacinhos e reserve

Use a gordura que ficou para fritar o frango até dourar

Arrume-os em um refratário, coloque os pedacinhos de bacon também e reserve

Segunda parte do Molho de Mostarda:

Leve o molho novamente ao fogo baixo

A gordurinha que sobrou na frigideira onde foi frito o bacon e o frango, misture ao molho, mexa e teste o sal, caso precise acrescente um pouco de sal a gosto

Desligue o fogo e junte uma caixinha de creme de leite, mexa bem

Juntando o molho ao Filé:

Coloque o molho pronto sobre os bifes já arrumados no refratário, em seguida junte o requeijão cremoso por cima, cubra com a mussarela ralada, polvilhe o queijo parmesão e um pouco de orégano

Leve ao forno para gratinar uns 10 minutinhos

Sirva a seguir

Informações Adicionais

Dicas: Para ficar fácil de espalhar, eu aqueço o requeijão em uma panela pequena, ele fica cremosinho, bem fácil de espalhar sobre o molho. Prefira uma panela de alumínio grosso para preparar o molho, fica bem mais fácil o preparo e não empelota.

Tabela básica de equivalência
¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

– Líquidos –
1 colher de café 1 colher de chá 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 dose 1 copo 1 xícara 1 dash (ou splash)	2,5 ml 5 ml 10 ml 15 ml 50 ml 240 ml 240 ml Aprox. 1 ml
– Açúcar –
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	4 gramas 12 gramas 180 gramas
– Farinha de Trigo –
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	2,5 gramas 7,5 gramas 120 gramas
– Manteiga –
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	5 gramas 15 gramas 200 gramas
*COMO MEDIR INGREDIENTES:

*GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

*LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

*SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.