Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu)


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Se não encontrar prontamente o que procura digite o termo ou nome do tipo de receita que deseja encontrar no "Buscador de Receitas" e clique (enter) para pesquisar. Segue abaixo informações sobre a receita que procurou...

Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu)

Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu)

Quer agradar sua família e amigos? Faça a receita de Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu) que será um sucesso! Temos mais de 30 mil receitas com foto pra você fazer de maneira bem fácil

Receita de Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu)
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  4 porções
 
Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu) - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 3 peitos de frango
  • 4 colheres de sopa de óleo de oliva ou amendoim
  • 5 vagens de cardamomo (especiaria da Índia, se não encontrar pode tentar fazer sem)
  • 1 canela em pau de cerca de 5 cm
  • 1 e ½ cebolas picadas
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • 2 colher de chá de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • ¼ colher de chá de açafrão em pó
  • ½ a 1 colher de chá de pimenta caiena (dedo-de-moça)
  • 1 colher de páprica
  • 1 colher de chá de pó de garam masala (misto de especiarias da Índia)
  • 1 tomate grande
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • 150 ml de água
  • Sal a gosto
  • Iogurte ou 1 lata de leite de coco, se desejar
  • Coentro fresco para enfeitar (opcional)
Frango Tikka Masala (Cozinha Hindu) - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Passo 1 - preparar os ingredientes:

  • Pique o tomate finamente e reserve para uso posterior

  • Em seguida, pique a cebola e reserve

  • Finalmente, corte os peitos de frango em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal e também deixe de lado

  • Passo 2 - pasta de masala:

  • Misture em uma tigela o gengibre, alho, cominho, coentro, cúrcuma, o garam masala caiena e páprica

  • Passo 3 - Condimente do óleo e frite a cebola:

  • Coloque o óleo em uma panela em fogo médio

  • Quando estiver bem quente, acrescente o cardamomo e a canela, deixe por alguns segundos e depois retire-os

  • Isso saboreia o azeite azeite, dando-lhe um aroma maravilhoso

  • Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até dourar

  • Etapa 4 - temperos e ingredientes restantes:

  • Adicione a pasta de masala e mexa por 1 minuto

  • Adicione o extrato de tomate e o tomate e mexa por 1 minuto até que fique completamente mesclado

  • Despeje a água e leve para refogar, mexendo constantemente

  • Prove o molho e tempere com mais sal se necessário

  • Passo 5 - cozimento do frango:

  • Adicione os cubos de frango e misture bem com o masala (o molho que está fazendo)

  • Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo a cada poucos minutos, até que o frango esteja cozido e macio

  • Retire e corte um pedaço de frango com uma faca afiada - se atravessa em linha reta e sai limpo, ele ja esta cozido e pronto

  • Para um mais fraco

  • sabor de curry ou se quiser deixar mais saboroso, adicione 1 lata pequena de leite de coco ou 1 iogurte (pode ser desnatado também) de 125 a 150 g

  • Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos

  • Passo 6 - decore e sirva:

  • Coloque o frango em uma travessa, decore com folhas de coentro e sirva




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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