Magret de pato ao molho de lentilhas com polenta cremosa e shitake flambado
Essa receita fácil de Magret de pato ao molho de lentilhas com polenta cremosa e shitake flambado vai impressionar seus amigos e família! Siga passo a passo que não tem como errar
Magret de pato ao molho de lentilhas com polenta cremosa e shitake flambado
Autor: Receita toda Hora
Tempo Preparo:
:
Tempo Total de Preparo:
Rendimento: 4 porções

- Para o pato:
- 4 peitos de pato
- Quanto baste de sal e pimenta
- 2 favas de baunilha
- 4 ramos de alecrim
- Para a polenta:
- 250 g de farinha de milho
- 1 l de caldo de frango ou legumes
- 50 g de manteiga
- 100 g de creme de leite fresco
- 150 g de queijo gruyère
- Para o molho de lentilhas:
- 300 g de lentilhas
- 100 g de bacon
- 1 cebola média
- ½ cenoura
- 100 ml de vinho branco seco
- ½ litro de caldo de legumes
- 500 ml de creme de leite
- Folhas de louro e ramos de tomilho
- Para o shitake:
- 8 unidades de shitake
- 50 g de manteiga
- ½ cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- 75 ml de vinho branco
- 50 ml de conhaque
- 10 g de cebolinha francesa picada

- Molho de lentilhas:
- Pique a cenoura, o bacon e a cebola grosseiramente e reserve
- Cozinhe as lentilhas no fundo de legumes com ramos de louro e folhas de tomilho até que fiquem tenras
- Reserve os grãos de lentilha e o fundo
- Em uma panela à parte frite o bacon na própria gordura até dourar
- Descarte a gordura excedente e adicione a lentilha, a cebola e a cenoura
- Refogue por 3 minutos e adicione o vinho branco para deglaçar
- Espere o álcool evaporar e então adicione o caldo de legumes da cocção das lentilhas coado
- Quando ferver, desligue o fogo, resfrie e bata no liquidificador
- Volte à panela e adicione o creme de leite aos poucos, para que reduza gradativamente
- Quando o molho adquirir uma consistência mais espessa estará pronto
- Para deixá-lo mais líquido, uma opção é coá-lo após o preparo
- Corrija com sal e pimenta se necessário
- Polenta:
- Hidrate a farinha no creme de leite
- Ferva o fundo e incorpore a farinha de milho com a ajuda de um batedor de arame para que não empelote
- Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, ou até que solte do fundo da panela
- Finalize com o gruyère ralado e a manteiga
- Corrija com sal e pimenta
- Cogumelos:
- Remova o tronco e fatie os cogumelos na mesma espessura
- Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o alho
- Frite por meio minuto e em seguida adicione a cebola
- Quando estiverem transparentes, adicione os cogumelos fatiados
- Frite-os por 5 minutos ou até dourar
- Se necessário adicione mais manteiga
- Adicione o vinho branco e deixe todo álcool evaporar
- Em seguida adicione o conhaque e flambe os cogumelos
- Desligue o fogo e incorpore a cebolinha francesa picada
- Corrija com sal e pimenta
- Pato:
- Tempere os peitos com sal e pimenta
- Faça marcações na gordura do peito (cortes na diagonal dos dois lados, formando um quadriculado)
- Frite os magrets primeiramente do lado da gordura por 3 minutos
- Vire os peitos e sobreponha ½ fava de baunilha e 1 ramo de alecrim em cada um
- Frite por aproximadamente 7 minutos
- Este é o ponto mal passado
- Para um pato ao ponto, finalize-o no forno pré-aquecido (180°) por mais 5 minutos
Fonte: Tudo Gostoso
Latest Comments
Deixar Comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Hey, want to send unlimited emails monthly?
1) Clean IP
2) Domain
3) Full Cpanel access
Visit us.
http://www.tinyurl.com/MarketingUnlimited
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – Site de Receitas Culinárias
Mulher das Receitas – 10.000 Receitas Grátis
https://www.mulherdasreceitas.com.br
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau
Mulher das Receitas – receita,doces,salgados,bolo,cookies,sal,pão,coco,receita fácil,receita toda hora,de torta,frango,queijo,de doce,mousse,de receita,de bolo,chocolate de,receita rápida,de pizza,pastel,com carne,com chocolate,cozinha,yakisoba,camarão, tempurá, ovo, sobremesa de, leite ninho, de chocolate, batata, churrasco, carne com, bolonhesa, fubá, laranja, banana, torta de palmito, bolinhos de chuva, pudim, chocolate, limão, uva, morango, maracujá, receita de bolo,torta de sardinha, bolinhos de arroz, bacalhau