Pernil crocante

Pernil crocante

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Pernil crocante
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Tempo Preparo: 
Tempo Total de Preparo: 
Serves: 25 porções
 
INGREDIENTES
  • 1 pernil com pele sem osso de 4 kg
  • 4 pimentas de cheiro
  • 2 pimentas malaguetas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 limões taiti
  • 1 cabeça de alho grande
  • 1 colher e meia de sal
  • 1 xícara de café de óleo
MODO DE PREPARO
  1. Com uma faca faça furo na pele do pernil
  2. Vire do outro lado e faça 3 cortes do tamanho que caiba sua mão 1 de cada lateral do pernil sem separar o pernil
  3. Amasse o alho, a malagueta, 2 pimentas de cheiro e o sal
  4. Passe por todo o pernil, principalmente nos cortes por dentro
  5. Esprema os limões e passe pelo pernil todo
  6. No liquidificador bata a cebola, 2 pimentas de cheiro e o óleo despeje no pernil
  7. Coloque no saco e deixe em repouso por 24 horas antes de assar!
  8. Enrole no papel aluminio deixe assar por 2 horas e meia em fogo alto, depois tire o papel alumínio e deixe assar ate ficar bem dourado, troque de forma e vire a pele para baixo deixe mais

  Fonte: Tudo Gostoso

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