Picanha ao molho de mostarda


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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Picanha ao molho de mostarda

Picanha Ao Molho De Mostarda

Faça a receita de Picanha ao molho de mostarda Com certeza vai ser um sucesso na sua casa. Surpreenda-se com os elogios

Receita de Picanha ao molho de mostarda
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  6 porções
 
Picanha Ao Molho De Mostarda - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 1 peça de picanha cortada em fatias
  • 2 bisnagas de mostarda amarela
  • 4 colheres de sopa de molho de alho (daqueles líquidos que vendem no mercado)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200 g de sal grosso
  • Orégano (somente para salpicar no molho)
Picanha Ao Molho De Mostarda - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Coloque em uma vasilha os dois potes de mostarda, o molho de alho, o azeite e o sal grosso

  • Misture bem com um garfo, para que todos os ingredientes se tornem um molho só

  • Salpique um pouco de orégano no molho e misture mais um pouco

  • A picanha já deverá estar cortada em bifes e sem tempero

  • Pegue os bifes de picanha e lambuze no molho, até que o bife fique amarelo dos dois lados

  • Quando o bife estiver totalmente coberto pelo molho, retire-o da vasilha, e coloque-o diretamente na grelha da churrasqueira para assar

  • Repita a operação bife a bife, ou seja, labuze os dois lados e coloque na grelha para assar

  • Informações Adicionais

  • Não se preocupem. A aparência é meio estranha (bifes amarelos na churrasqueira), e a primeira impressão é de que o gosto de mostarda será muito forte, porém conforme a picanha vai assando, ela retorna a coloração normal. O gostinho de mostarda penetra de leve na carne, deixando a picanha com um gostinho especial e muito suculenta. Não fica forte.




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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