Salada de grão-de-bico com bacalhau da Veronica


Importante:

Disponibilizamos pouco mais de 10.000 mil receitas revisadas e distribuídas em mais de 150 diferentes categorias. Temos receitas caseiras, regionais, receitas internacionais, receitas rápidas e fáceis de fazer, enfim, tem gostosura reunida em um só lugar!

Para facilitar a navegação, segmentamos o site em diversas categorias e também em sub-categorias. Disponibilizamos um Menu Geral e atalho para ferramenta de pesquisa (BUSCA), acessivel a partir de qualquer página do site, no final da página.

Se não encontrar prontamente o que procura digite o termo ou nome do tipo de receita que deseja encontrar no "Buscador de Receitas" e clique (enter) para pesquisar. Segue abaixo informações sobre a receita que procurou...

Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Salada de grão-de-bico com bacalhau da Veronica

Salada De Grão-De-Bico Com Bacalhau Da Veronica

Quer agradar sua família e amigos? Faça a receita de Salada de grão-de-bico com bacalhau da Veronica que será um sucesso! Temos mais de 30 mil receitas com foto pra você fazer de maneira bem fácil

Receita de Salada de grão-de-bico com bacalhau da Veronica
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  12 porções
 
Salada De Grão-De-Bico Com Bacalhau Da Veronica - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 500 g de lombo de bacalhau
  • 500 g de grão-de-bico
  • 1 cebola média
  • 1 maço de salsa
  • 1 maço de coentro
  • 8 azeitonas verdes
  • 8 azeitonas pretas
  • 6 ovos
  • Azeite extra virgem
Salada De Grão-De-Bico Com Bacalhau Da Veronica - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Coloque o bacalhau de molho na água na geladeira de um dia para o outro, para dessalgar, ou compre o dessalgado

  • Fervente-o por 15 minutos

  • Desfie e reserve

  • Coloque o grão-de-bico de molho na água por 1 hora, depois coloque-o para cozinhar, na pressão, por 25 minutos

  • Reserve

  • Cozinhe os ovos e separe as claras das gemas, que devem ficar inteiras

  • Reserve

  • Pique a cebola, a salsa e o coentro bem miúdos e reserve

  • Corte todas as azeitonas verdes, em pedaços pequenos e 4 das azeitonas pretas e reserve

  • Retire os caroços das 4 azeitonas pretas que restaram e reserve para enfeitar

  • Em um refratário, amasse as gemas, acrescente a cebola, o coentro, a metade da salsa e azeite, mexa até ficar homogêneo

  • Coloque as azeitonas picadas e mais azeite (tem que ficar com consistência de maionese) e mexa

  • Acrescente o bacalhau e misture bem

  • Acrescente o grão-de-bico e misture bem

  • Pique as claras cozidas e misture

  • Arrume o prato, coloque as azeitonas inteiras para enfeitar e regue tudo com mais azeite

  • Leve à geladeira




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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