Sorvete de baunilha com chocolate


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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Sorvete de baunilha com chocolate

Sorvete De Baunilha Com Chocolate

Faça a receita de Sorvete de baunilha com chocolate e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Receita de Sorvete de baunilha com chocolate
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  4 porções
 
Sorvete De Baunilha Com Chocolate - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 1 ovo inteiro
  • 4 gemas
  • 3/4 de xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 300 g de nata ou creme de leite fresco tipo nata
  • 80 g (meia barra) de chocolate meio amargo
Sorvete De Baunilha Com Chocolate - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Unte um refratário com margarina e forre-o com filme PVC, para que facilite desenformar

  • Em um tigela misture o ovo, as gemas e o açúcar

  • Leve em banho-maria e vá mexendo sempre com um batedor de ovos até ficar amarelo claro a homogêneo

  • É importante que a tigela não entre em contato com a água, só com o vapor e que não fique muito tempo para não cozinhar as gemas, só ficar morno, depois de terminado deixe esfriar

  • Em outra tigela bata manualmente o creme de leite fresco tipo nata junto com a essência de baunilha, bata até ficar uma mistura homogênea

  • Misture as duas misturas levemente, acrescente a meia barra de chocolate meio amargo em lascas

  • Despeje na forma untada e forrada com PVC e leve ao freezer por 3 horas

  • Após isto, desenforme em outra tigela e sirva




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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