Tatu recheado


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Disponibilizamos pouco mais de 10.000 mil receitas revisadas e distribuídas em mais de 150 diferentes categorias. Temos receitas caseiras, regionais, receitas internacionais, receitas rápidas e fáceis de fazer, enfim, tem gostosura reunida em um só lugar!

Para facilitar a navegação, segmentamos o site em diversas categorias e também em sub-categorias. Disponibilizamos um Menu Geral e atalho para ferramenta de pesquisa (BUSCA), acessivel a partir de qualquer página do site, no final da página.

Se não encontrar prontamente o que procura digite o termo ou nome do tipo de receita que deseja encontrar no "Buscador de Receitas" e clique (enter) para pesquisar. Segue abaixo informações sobre a receita que procurou...

Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Tatu recheado

Tatu Recheado

A receita de Tatu recheado é uma delícia. Todos que fizeram já gostaram porque agrada a todos os paladares

Receita de Tatu recheado
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  8 porções
 
Tatu Recheado - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 1,5 kg de tatu (lagarto)
  • 300 g de bacon
  • 2 cenouras médias
  • 3 cebolas
  • 400 ml de vinho tinto seco
  • Salsinha (mais ou menos 1 ramo)
  • Sal
  • 8 tomates
  • Orégano a gosto (o ideal é 1 colherzinha de café)
Tatu Recheado - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Tire o excesso de gordura da carne, caso tenha

  • Corte as cebolas em rodelas

  • Em um recipiente coloque o vinho, as cebolas, a salsinha, o orégano e a carne

  • Deixe de molho por 12 horas, tampada na geladeira

  • Retire a carne, faça 3 furos da parte maior para menor, sem saída

  • Em 2 furos coloque as cenouras inteiras (com as cascas raspadas)

  • No terceiro furo coloque o bacon picado (encha bem o furo)

  • Coloque a carne com água, tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, acrescente o sal necessário

  • Enquanto isso, pique as cebolas, a salsinha que estavam no vinho, junto à carne, retire a pele dos tomates e passe no liquidificador

  • Faça um molho um molho com os ingredientes acima, acrescente 1 copo e 1/2 do vinho do marinado

  • Retire a carne da panela e acrescente o restante de líquido ao molho de tomate

  • Enquanto isso, frite em fogo médio a carne com filetes de óleo e água suficiente para dourar (em torno de meia hora)

  • Feito isto coloque a carne para ferver junto ao molho já pronto, por aproximadamente 20 minutos

  • Corte-a em fatias e sirva regada com o próprio molho




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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