Torta dourada de banana da vovó Luiza


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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas


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Torta dourada de banana da vovó Luiza

Torta Dourada De Banana Da Vovó Luiza

Siga passo a passo nossa receita de Torta dourada de banana da vovó Luiza Explicamos de forma simples e rápida como fazer esse delicioso prato

Receita de Torta dourada de banana da vovó Luiza
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  12 porções
 
Torta Dourada De Banana Da Vovó Luiza - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • Calda de Açúcar queimado:
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 xícara de água ou mais para dar o ponto
  • Recheio:
  • 6 bananas nanicas maduras
  • Açúcar cristal e canela a gosto
  • Massa:
  • 3 ovos
  • 3 colheres de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Torta Dourada De Banana Da Vovó Luiza - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Calda de açúcar queimado:

  • Queime o açúcar até dourar

  • Acrescente a água e deixe ferver até o açúcar derreter, engrossar um pouco e virar uma calda de caramelo

  • Reserve e deixe esfriar

  • Enquanto isso, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande redonda para bolo (de buraco) e prepare o recheio

  • Recheio:

  • Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias não muito finas nem muito grossas

  • Reserve

  • Agora prepare a massa

  • Massa:

  • Bater as claras em neve e reservar

  • Bater na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até ficar um creme clarinho

  • Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite

  • Continue batendo até ficar bem homogêneo

  • Misture delicadamente as claras em neve e por último o fermento

  • Reserve

  • Agora, monte a torta

  • Montagem da Torta:

  • Coloque a calda de açúcar no fundo da forma untada (não pode estar quente), distribuindo em seguida algumas das bananas já cortadas em fatias por cima

  • Polvilhe com açúcar e canela e vá alternando as camadas de banana, açúcar e canela, nesta ordem

  • Despeje cuidadosamente a massa sobre as bananas, dê 2 leves batidinhas com a forma na bancada e leve para assar em forno 160º por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja assada por completo (nesta etapa, o delicioso aroma invade a cozinha e a calda começa a aparecer nas beiradas do bolo)

  • Espere esfriar e desenforme em um belo prato

  • Esta torta fica deliciosa e muito linda, com certeza fará o maior sucesso na sua mesa!

  • Informações Adicionais

  • Importante: Não encha demais a forma, pois a torta irá crescer. Se sua forma for pequena, não coloque toda a massa pois poderá transbordar e arruinar a torta. Neste caso, aproveite a sobra de massa e faça um pequeno bolo para o lanche das crianças ou diminua a receita da massa e coloque menos bananas. Dica: você pode também fazer esta torta utilizando massa de bolo pronta, se quiser, sabor banana ou baunilha. Esta receita é uma homenagem para minha mamãe Luiza que faz esta torta como ninguém!




  • Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos “em todos os posts”, uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

    – Líquidos –

    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)

    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    – Açúcar –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    – Farinha de Trigo –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    – Manteiga –

    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara

    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas

    *COMO MEDIR INGREDIENTES:

    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina… Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.
    Fonte: Tudo Gostoso




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