Camarão cremoso ao risoto de camarão

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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Camarão cremoso ao risoto de camarão

Camarão, Frutos do Mar, Peixes & Outros

Camarão cremoso ao risoto de camarão é a receita de hoje! É simples fácil e rápida e muito saborosa! Garantia de sucesso

Receita de Camarão cremoso ao risoto de camarão

Autor: Mulher das Receitas

Tempo de Preparo: 45 min

Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:

Risoto:
1/3 cebola média picada
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de arroz arbóreo
3 xícaras de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Camarão:
40 camarões médios descascados
1/2 limão pequeno
2/3 cebola média picada
2 dentes grandes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 pimentas de cheiro picadas
1 colher de sobremesa de mostarda
1/4 xícara de leite de coco
1 colher sobremesa de alcaparras
1 colher de chá de sal
2 colheres de sobremesa de requeijão
1 colher de sopa de creme de leite
1 pitada de noz-moscada ralada
2 pitadas de salsa

MODO DE PREPARO:

Risoto:

Em uma panela coloque a água para esquentar, enquanto isso, em outra panela coloque a margarina, doure a cebola e coloque o arroz

Refogue o arroz e após 1 minuto aproximadamente coloque a água e o sal

Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo

Quando a água secar, desligue o fogo, coloque o queijo ralado, misture ao arroz e deixe a panela tampada por aproximadamente 1 minuto

Camarão:

Após descascar os camarões, esprema o limão, coloque uma pitada de sal e deixe separado

Enquanto o arroz estiver cozinhando, coloque o azeite e o alho em uma frigideira grande aquecida

Quando o alho estiver dourando, acrescente a cebola, deixe dourar e acrescente os camarões e a pimenta de cheiro

Quando os camarões começarem a dourar, coloque a mostarda, misture um pouco e acrescente o leite de coco

Quando o leite de coco começar a ferver, acrescente as alcaparras, o sal e o requeijão

Misture bem e quando estiver bem homogêneo, acrescente o creme de leite e a noz-moscada

Misture bem e novamente quando estiver homogêneo, desligue o fogo e acrescente a salsa

Dica: sirva com batata palha

Fonte: Tudo Gostoso

Tabela básica de equivalência
¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.
Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!
Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

- Líquidos -
1 colher de café 1 colher de chá 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 dose 1 copo 1 xícara 1 dash (ou splash)	2,5 ml 5 ml 10 ml 15 ml 50 ml 240 ml 240 ml Aprox. 1 ml
- Açúcar -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	4 gramas 12 gramas 180 gramas
- Farinha de Trigo -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	2,5 gramas 7,5 gramas 120 gramas
- Manteiga -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	5 gramas 15 gramas 200 gramas
*COMO MEDIR INGREDIENTES:

*GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

*LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

*SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.