Camarões à Pomedore

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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Camarões à Pomedore

Camarão, Frutos do Mar, Peixes & Outros

Faça passo a passo a receita de Camarões à Pomedore que não tem como errar porque é bem simples e fácil! Tenho certeza que vai ser sucesso!

Receita de Camarões à Pomedore

Autor: Mulher das Receitas

Tempo de Preparo: 35 min

Rendimento: 2 porções

Camarões À Pomedore &Bull; Mulher Das Receitas

INGREDIENTES:

10 camarões grandes limpos
300 g de tomates cereja
1 folha de gelatina sem sabor
100 ml de água quente
Orégano e salsinha frescas
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
1 colher de sopa de manteiga
Azeite

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os tomates até obter um molho bem consistente

Em uma tigela coberta com um pano limpo, fazendo um coador, despeje esse molho, comprima deixando escorrer todo o sumo dourado que sairá e deixe escorrer bem (esse processo pode demorar, para tanto, você deve amarrar as pontas do pano e pendurar num suporte, deixando escorrer na tigela na geladeira)

Dissolva a folha de gelatina sem sabor na água quente e junte ao líquido obtido da coagem (Pomedore)

Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira para tomar consistência de uma gelatina

Tempere os camarões com as ervas picadas bem fininhas, sal e pimenta e frite-os na manteiga derretida, em uma frigideira, lembrando de colocar um fio de azeite para a manteiga não queimar, após dourados, retire e reserve

Em taças de martini, coloque um camarão no fundo um pouco da manteiga derretida e disponha os outros 4 camarões em volta da taça internamente forrando-a (5 camarões por taça)

Com um garfo largo, desmanche um pouco da gelatina e coloque na taça cobrindo-a

Decore com um pouco das ervas picadas e sirva

Harmoniza perfeitamente com um Pouille Foumet (vinho branco)

É uma belíssima entrada, para um jantar romântico

Fonte: Tudo Gostoso

Tabela básica de equivalência
¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.
Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!
Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

- Líquidos -
1 colher de café 1 colher de chá 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 dose 1 copo 1 xícara 1 dash (ou splash)	2,5 ml 5 ml 10 ml 15 ml 50 ml 240 ml 240 ml Aprox. 1 ml
- Açúcar -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	4 gramas 12 gramas 180 gramas
- Farinha de Trigo -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	2,5 gramas 7,5 gramas 120 gramas
- Manteiga -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	5 gramas 15 gramas 200 gramas
*COMO MEDIR INGREDIENTES:

*GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

*LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

*SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.