Macarrão ao molho de tomate e molho branco


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Bye Apetite !!!
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Macarrão ao molho de tomate e molho branco

Pães Salgados, Pães´Doce & Sal

Macarrão ao molho de tomate e molho branco

Faça a receita de Macarrão ao molho de tomate e molho branco e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Receita de Macarrão ao molho de tomate e molho branco
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  8 porções
 
Macarrão ao molho de tomate e molho branco - Mulher das Receitas INGREDIENTES:
  • 500 g de macarrão tipo nhoque Adria com ovos
  • 1 lata de salsaretti manjericão
  • 1 caixa de creme de leite - 200 g
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de alho amassado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cubos de caldo à sua preferência
  • 1 pacote de queijo ralado - 100 g
Macarrão ao molho de tomate e molho branco - Mulher das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Colocar a água do macarrão para ferver, com um cubo de caldo, enquanto isso prepare os molhos

  • Para o molho de tomate:

  • Em uma panela coloque uma colher de sopa de azeite e leve ao fogo baixo, acrescente 1 colher de alho e 1 de cebola, deixe dourar

  • Coloque a lata de Salsaretti e acrescente um pouco de água para aumentar o volume

  • Deixe ferver, coloque um caldo e mexa para desfazê-lo

  • Deixe no fogo mais um pouquinho e reserve

  • Para o molho branco:

  • Em uma panela coloque uma colher de sopa de manteiga e leve ao fogo baixo, acrescente uma colher de alho e uma de cebola, deixe dourar, coloque a caixinha de creme de leite e mexa um pouco, acrescente o copo de requeijão, mexa para dissolvê-lo e reserve

  • Quando a água do macarrão estiver fervendo, coloque uma colher de azeite e despeje o macarrão, mexa para separá-lo

  • Dica: eu coloco um pouquinho de vinagre de maçã para não grudar

  • Deixe cozinhar até que fique no ponto al dente, ou seja, não muito cozido para não ficar mole

  • Apague o fogo e escorra a água do macarrão, mas não jogue toda o caldo fora, reserve um pouquinho desta água do macarrão

  • Com o macarrão ainda quente e sem lavá-lo (assim que tirou do fogo), coloque-o em um refratário e despeje o molho de tomate em cima dele, depois o molho branco e por fim salpique com o queijo ralado


    • Fonte: Tudo Gostoso



    Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!


    - Líquidos -


    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)


    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    - Açúcar -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    - Farinha de Trigo -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    - Manteiga -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas


    *COMO MEDIR INGREDIENTES:


    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.

    * Similares...


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