Moqueca de camarão

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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Moqueca de camarão

Camarão, Frutos do Mar, Peixes & Outros

Você gosta de cozinhar? Então não pode deixar de fazer a receita de Moqueca de camarão que é fácil e descomplicada! Vai fazer sucesso entre amigos!

Receita de Moqueca de camarão

Autor: Mulher das Receitas

Tempo de Preparo: 30 min

Rendimento: 3 porções

Moqueca De Camarão - Mulher Das Receitas

INGREDIENTES:

2 kg de camarão
6 dentes de alho
1 e 1/2 colheres de sobremesa de sal
1/2 colher (chá) de cominho
4 colheres (sopa) de azeite doce
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 cebola roxa
2 e 1/2 cebolas branca
2 e 1/2 tomates
1 e 1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
3 galhos de coentro
Alguns quiabos inteiros (opcional)

MODO DE PREPARO:

Lave o camarão descascado com água e limão

Para o tempero do camarão, machuque 4 dentes de alho, o sal, o cominho e acrescente 2 colheres de sopa de azeite doce

Tempere o camarão já lavado e escorrido

Deixe na geladeira de um dia para o outro

Em uma panela, de preferência um alguidar (panela de barro), coloque 2 colheres de sopa de azeite doce e 1/2 cebola branca em rodelas, refogue bem

Adicione o camarão e continue refogando

À parte, bata no liquidificador ou processador, 1 /2 cebola branca e 1/2 cebola roxa, 1 e 1/2 tomates sem sementes, 1 pimentão, 2 dentes de alho e 3 galhos de coentro

Jogue o tempero batido em cima do camarão já refogado e misture

Coloque alguns quiabos inteiros

Tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos

Depois desse tempo, Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e 1 cebola em rodelas, 1 tomate em rodela e 1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho em rodelas

Acrescente também coentro picadinho por cima

Deixe cozinhar por mais 10 minutos

Sirva com arroz branco e farofa de dendê

Fonte: Tudo Gostoso

Tabela básica de equivalência
¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.
Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!
Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

- Líquidos -
1 colher de café 1 colher de chá 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 dose 1 copo 1 xícara 1 dash (ou splash)	2,5 ml 5 ml 10 ml 15 ml 50 ml 240 ml 240 ml Aprox. 1 ml
- Açúcar -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	4 gramas 12 gramas 180 gramas
- Farinha de Trigo -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	2,5 gramas 7,5 gramas 120 gramas
- Manteiga -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	5 gramas 15 gramas 200 gramas
*COMO MEDIR INGREDIENTES:

*GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

*LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

*SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.