Bolo de pêssegos

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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Bolo de pêssegos

Bolo Simples, Bolos, Tortas & Festas, Doces & Sobremesas, Frutas

Você gosta de cozinhar? Então não pode deixar de fazer a receita de Bolo de pêssegos que é fácil e descomplicada! Vai fazer sucesso entre amigos!

Receita de Bolo de pêssegos

Autor: Mulher das Receitas

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 20 porções

INGREDIENTES:

Massa:
4 ovos em temperatura ambiente, separadas a gema das claras
2 copos de requeijão de açúcar (faltando um dedo para completar)
2 copos de requeijão de farinha de trigo (bem cheios)
1 copo de requeijão de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó
Recheio:
2 latas de leite condensado (guarde uma lata suja de leite condensado)
4 colheres rasas de margarina sem sal
4 gemas
2 colheres de sopa de limão
2 latas de pêssego em calda

MODO DE PREPARO:

Massa:

Preaqueça o forno, bata as claras em neve e reserve; bata a gemas com o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado, acrescente a farinha e o leite, misture bem, deixe a batedeira batendo e unte a forma com margarina e farinha

Acrescente à mistura do bolo, o fermento e as claras em neve, misture delicadamente, coloque na forma e deixe no forno até ficar bem firme (espetando um palito no centro sairá limpo)

Espere esfriar (melhor se fizer de um dia para o outro)

Recheio:

Pique o pêssego e deixe no escorredor de macarrão (ou peneira grande) para sair um pouco do caldo e reserve

Misture o leite condensado com a margarina e as gemas e leve ao fogo brando, mexendo até aparecer o fundo da panela (ponto de brigadeiro)

Desligue o fogo e esprema o limão diretamente na panela e mexa bem, reserve

Na hora de rechear, acrescente o pêssego picado e misture tudo muito bem

Montagem:

Passe açúcar de confeiteiro na bandeja (isso evita que o bolo grude no fundo), coloque o bolo, corte ao meio, pegue a lata suja de leite moça e acrescente a calda do pêssego, mexa bem

Molhe a metade de baixo do bolo com essa calda (ou pode molhar com guaraná Antárctica), espalhe o recheio, cubra com a outra metade do bolo, molhe novamente

Se o bolo ou a cobertura ainda não estiverem completamente frios, espere esfriar bem e cubra com chantilly Amélia ou outra cobertura de sua preferência

Fonte: Tudo Gostoso

Tabela básica de equivalência
¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.
Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!
Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!

- Líquidos -
1 colher de café 1 colher de chá 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 dose 1 copo 1 xícara 1 dash (ou splash)	2,5 ml 5 ml 10 ml 15 ml 50 ml 240 ml 240 ml Aprox. 1 ml
- Açúcar -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	4 gramas 12 gramas 180 gramas
- Farinha de Trigo -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	2,5 gramas 7,5 gramas 120 gramas
- Manteiga -
1 colher de chá 1 colher de sopa 1 xícara	5 gramas 15 gramas 200 gramas
*COMO MEDIR INGREDIENTES:

*GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

*LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

*SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.