Peixe ao molho de maracujá


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Bye Apetite !!!
Mulher das Receitas

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Peixe ao molho de maracujá

Peixe Ao Molho De Maracujá

Faça em casa a receita de Peixe ao molho de maracujá Siga passo a passo que o resultado com certeza será um sucesso.

Receita de Peixe ao molho de maracujá
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  2 porções
 
Peixe Ao Molho De Maracujá - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 300 g de file de peixe
  • 100 g de farinha de trigo
  • Sal
  • 1 colher de suco de limão
  • Pimentões vermelho, amarelo e verde
  • Cebola de cabeça
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Polpa de maracujá
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite de oliva
Peixe Ao Molho De Maracujá - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Tempere o peixe com sal e limão

  • Deixe descansar por meia hora

  • Em seguida passe em um escorredor

  • Passe na farinha de trigo

  • Aqueça o azeite e dê uma ligeira fritura

  • Reserve com papel absorvente para que absorva todo o excesso de azeite

  • Refoge a cebola com azeite, junte os pimentões, deixe dar uma murchada

  • Coloque o peixe e deixe por mais 3 minutos

  • Para o molho aqueça a manteiga, junte o açúcar

  • Quando formar um caramelo acrescente a polpa de maracujá

  • Deixe apurar

  • Coloque 1 mínima pitadinha de pimenta-do-reino e 1 de sal

  • Arrume o peixe no prato, coloque delicadamente o molho acompanhado de arroz com brócolis


  • Fonte: Tudo Gostoso





    Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!


    - Líquidos -


    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)


    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    - Açúcar -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    - Farinha de Trigo -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    - Manteiga -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas


    *COMO MEDIR INGREDIENTES:


    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.


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