Estrogonofe de coxão duro desmancha na boca


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Disponibilizamos pouco mais de 10.000 mil receitas revisadas e distribuídas em mais de 150 diferentes categorias. Temos receitas caseiras, regionais, internacionais, receitas rápidas e fáceis de preparar, enfim, é muita gostosura reunida em um só lugar!

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Estrogonofe de coxão duro desmancha na boca

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Estrogonofe De Coxão Duro Desmancha Na Boca

Quer agradar sua família e amigos? Faça a receita de Estrogonofe de coxão duro desmancha na boca que será um sucesso! Temos mais de 30 mil receitas com foto pra você fazer de maneira bem fácil

Receita de Estrogonofe de coxão duro desmancha na boca
Autor: 
Tempo de Preparo: 
Rendimento:  6 porções
 
Estrogonofe De Coxão Duro Desmancha Na Boca - Mulher Das Receitas INGREDIENTES:
  • 1 kg de coxão duro limpo e picado para estrogonofe
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de mostarda
  • 1 colher de catchup
  • 1 colher de molho inglês
  • 2 colheres de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1/2 copo de água
Estrogonofe De Coxão Duro Desmancha Na Boca - Mulher Das Receitas MODO DE PREPARO:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino

  • Faça furinhos com a ponta da faca na carne, para curar melhor o tempero

  • Doure levemente o alho e a cebola no azeite e acrescente a carne

  • Mexa bem, em fogo baixo

  • Acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos em fogo médio tampado

  • Tire a tampa, e deixe ferver, mechendo de vez em quando, até secar toda a água

  • Importante: para a carne ficar bem molinha e com o máximo de tempero, não jogue a água da carne fora

  • Mecha até que ela toda evapore

  • Quando a água da carne secar, acrescente o creme de leite, a mostarda, o catchup e o molho inglês

  • Acerte o sal se necessário

  • Servir com arroz branco e batata palha

  • Informações Adicionais

  • DICA: Pode ser feito com filé mignon, ou frango. Mas em todos os casos é importante não jogar a água da carne fora e sim esperar ela evaporar no tempo natural.


    • Fonte: Tudo Gostoso





    Tabela básica de equivalência
    ¨referêncial para conversão de pesos/medidas¨:

    Interpretar corretamente pesos, medidas e outras referências culinárias facilita e ajuda na hora do preparo de sua receita favorita.

    Ter em mãos ingredientes devidamente pesados e medidos certamente resultará em uma receita de sucesso e lhe renderá muitos elogios !!!

    Embora uma balança de cozinha seja indispensável, itens alternativos como: conjunto de xícaras ou copos, jogos de colheres ou recipientes medidores seriam as opções mais simples e de fácil acesso as quais na maioria das vezes podemos recorrer.

    Pensando em facilitar o seu dia a dia na cozinha incluímos "em todos os posts", uma tabela referêncial com indicativos de pesos e medidas culinárias dos ingredientes mais utilizados no site e orientações sobre como aferir tais elementos, então, não perca o ponto da sua receita e mãos na massa !!!


    - Líquidos -


    1 colher de café
    1 colher de chá
    1 colher de sobremesa
    1 colher de sopa
    1 dose
    1 copo
    1 xícara
    1 dash (ou splash)


    2,5 ml
    5 ml
    10 ml
    15 ml
    50 ml
    240 ml
    240 ml
    Aprox. 1 ml

    - Açúcar -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    4 gramas
    12 gramas
    180 gramas

    - Farinha de Trigo -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    2,5 gramas
    7,5 gramas
    120 gramas

    - Manteiga -


    1 colher de chá
    1 colher de sopa
    1 xícara


    5 gramas
    15 gramas
    200 gramas


    *COMO MEDIR INGREDIENTES:


    *GORDURAS SÓLIDAS: para medir manteiga, margarina... Preencha uma xícara comprimindo com colher e passe uma faca por cima para retirar o excesso.

    *LÍQUIDOS: preencha a xícara, recipiente ou copo medidor até a marca desejada. Se usar a colher como medida, preencha até a borda sem derramar.

    *SECOS: preencha a xícara ou recipiente com o ingrediente seco (exp.: farinha, maizena, etc), e não comprima, passe uma faca por cima e retire o excesso.

    PS: ¨sem referência exata, calcule por proximidade¨.

    * Similares...

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